Gammeldags rugbrødsbagning på en fynsk bondegård (1950)

Genre

documentary film

Country

Denmark

Runtime

23 min

How it feels

This is a Danish documentary from 1950 about baking rye bread on an old farm. It shows the step-by-step process from grinding the grain to baking the loaves in a traditional hearth oven.

informativenostalgicslow-pacedobservationalearthywholesomeeducationalold-fashioned

What happens

Gammeldags rugbrødsbagning på en fynsk bondegård er en dansk dokumentarfilm fra 1950 efter manuskript af Hans Lassen. Filmen illustrerer hjemmebagning af rugbrød, som det foregik i gamle dage på danske bondegårde. Rugen males, og dejen lægges aftenen før bagningen; melet æltes i et stor dejtrug, og surdej fra forrige bagning tilsættes. Som brændsel anvendes gammel tjørn, hvormed ovnen opvarmes; brødene bages i selve fyrrummet, efter at asken er fejet ud. (from Wikipedia, CC BY-SA)

More like this

• Landbageren (1952)
• Rugbrødsbagning (1929)
• Den danske landsbyskole (1950)
• Køkkenet, Danmarks største arbejdsplads (1950)
• Sydvestgrønland (1950)
• Saa gik 1950 (1950)
• Grønland i sol (1950)
• Mølle og brødfabrik (1980)